Gravyer

Kars Gravyer, Türkiye'de üretilen ve adını Türkiye'nin Kars ilinden alan bir peynir çeşididir. Gravyer peynirine benzer şekilde, Kars Gravyer de genellikle sert bir yapıya sahiptir ve uzun süreli olgunlaşma sürecine tabi tutulur. Ancak, Gravyer peynirinden farklı olarak, Kars Gravyer'in üretiminde Türkiye'de yetiştirilen inek sütü kullanılır.

Kars Gravyer, genellikle ince ve büyük deliklerle karakterize edilen bir yapıya sahiptir. Sarımsı bir renge ve karakteristik bir tat profiline sahiptir. Taze olarak dilimlenip atıştırmalık olarak tüketilebilir veya eritilerek çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Türkiye'nin farklı bölgelerinde, özellikle Doğu Anadolu bölgesinde Kars Gravyer üretimi yaygındır. Bu peynir, Türk mutfağında ve yerel lezzetlerde sıkça kullanılır.

Besin değeri açısından, Kars Gravyer genellikle protein ve kalsiyum açısından zengindir. Ancak, tam besin değerleri üretim yöntemi ve peynirin yaşı gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir.